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¿Porque los chinos comen pescado en el Año Nuevo?

El pescado es uno de los alimentos principales que consumen los chinos para celebrar año nuevo

Los alimentos son muy importantes para el pueblo chino. Todos los miembros de la familia se reúnen para comer en el Festival de Primavera. Alimentos chinos del Año Nuevo no sólo son deliciosos, pero también llenos de tradición. Empanadillas chinas, rollitos de primavera, y niangao se suele comer en el Año Nuevo Chino. Pero especialmente pescado, mucho pescado.

Aquí les explicamos porque ese mito y cuales son los rituales, como lo consumen:

Fish 鱼 Yú/yoo

pescadochinoEn chino, “pescado” suena como “excedente”. A los chinos siempre les gusta tener un superávit al final del año, porque piensan que si han logrado ahorrar algo al final del año, después pueden ganar más en el próximo año .

El pescado puede ser cocinado de diversas maneras, tales como hervir, cocer al vapor y estofar. Los platos chinos más famosos de pescado incluyen weever al vapor, pescado del Lago del Oeste con repollo en vinagre y ají, pescado al vapor en salsa de vinagre y pescado cocido con caldo picante.

El significado de los pescados

¿Qué pez debe ser elegido para la fiesta de Año Nuevo? Esto se basa en fonéticas auspiciosas.

Carpín: El primer carácter de ‘carpín’ (鲫鱼Jiyu jee -yoo) suena como la palabra china 吉(AC / jee / “buena suerte” ), por lo que comer carpín se considera que trae buena suerte para el el año que viene.

Carpa de barro chino: La primera parte de la frase “carpa de barro” (鲤鱼lǐyú / lee- yoo) se pronuncia como la palabra para los regalos (礼lǐ / lee). Así que la gente china piensa que comer carpa durante el Año Nuevo chino simboliza desear la buena fortuna.

Bagre: El termino chino para el bagre (鲶 鱼niányú / Nyen – yoo) suena como 余 年(Yu nián ) que significa “años con excedentes”. Así que comer bagre es el deseo de un superávit en el año.

Comer dos peces, uno en la víspera de Año Nuevo y el otro en el día de Año Nuevo significa el deseo de un excedente año tras año. Si se come sólo un pez gato, comiendo la parte superior de los peces en la víspera de Año Nuevo y el resto en el primer día del año nuevo tiene el mismo significado (上 鲶 鱼 下 鲶 鱼;上年 余下 年 余).

El origen de Comer Pescado Durante la Fiesta de Primavera

Érase una vez, en la comida de la víspera del Año Nuevo, que los peces no sólo representaba el sonido auspicioso de los excedentes, sino que también se pensó que servían para reprimir el mal. Se remonta a la dinastía Han (206 aC – 220 dC), en la que se dice que el pescado jugaba un papel simbólico en mantener los demonios bajo control y se pintaban en las aldabas.

En la dinastía Tang (618-907), todas las perillas de las puertas, incluyendo las puertas de las casas, puertas de armarios y puertas de caso, fueron diseñados con un patrón de pesca, que también poseía la misma función. Esta creencia tal vez contribuyó a la tradición de que los chinos comen pescado para la cena de Fin de Año y Año Nuevo. Sin embargo, el significado de la represión del demonio gradualmente se ha olvidado.

Cómo comer pescado en el Año Nuevo

El pescado debe ser el último plato que se consuma, debe ser el ultimo bocado, ya que esto tiene fonética propicias para que exista superávit todos los años (过年 鲶 鱼 余;过 年年 余 余). Esto se practica al norte del río Yangtze, pero en otras áreas, la cabeza y la cola de los peces no se debe comer hasta que el comienzo del año, que expresa la esperanza de que el año va a comenzar y terminar con superávit (新年 鱼头鱼尾;新年 余 头 余 尾) .

Hay algunas reglas para el posicionamiento de los peces. La cabeza debe colocarse hacia distinguidos invitados o los ancianos, lo que representa el respeto. Los peces no deben moverse. Las dos personas que se enfrentan a la cabeza y la cola del pescado deben beber juntos ya que esto se considera que tiene un significado de suerte. Los comensales pueden disfrutar del pescado únicamente cuando la persona que se enfrenta a la cabeza de pescado come primero. Estas costumbres se observan con un espíritu alegre y desenfadado, lleno de risa y las bromas .

Dichos suerte para comer pescado

年年 有余 (ñen – ñen yo- yoo): Para siempre conseguir más de lo que desea
鱼 跃龙门 (yoo ywair largo MNN) : Un salto de pescado sobre la puerta del dragón – que implica éxito para aprobar un examen o competencia

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